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河北北方学院食品科学研究所简介
为进一步加强我系教学、科研工作,推动我系科技进步,提高科学研究水平,
促进民族食品的产业化的进程，推动社会经济的发展，2005年河北北方学院成立了食品科学研究所。
一、指导思想
研究所旨在提高我国食品科学的研究水平、为我国食品管理部门和企业提供决策咨询，加强国内、国际学术交流。研究所人员以河北北方学院食品科学系从事食品科学研究和教学的教师为主；邀请省内教学研究单位和政府管理部门的优秀人员加盟；也选聘国内优秀的食品方面的专家担任兼职研究员。目前研究所人员以以科学发展观为指导，围绕学科建设，紧密结合河北科技、经济发展规划及区域经济发展要求,服务于三农,
与时俱进、开拓创新。最大限度地使科研转化为现实生产力。我所愿与社会各界朋友并肩携手，真诚合作，共同开发、利用各种资源，推进民族食品的研发进程。真诚接受社会各界提出的宝贵意见。
二、研究方向
1、农产品综合开发利用
2、食品营养与质量安全
3、有机食品
三、主要研究内容
食品的加工保藏、工程设计、新产品开发和资源综合利用，食品营养、保健与功能因子及其作用，和它们在食品加工中的变化为主要内容，发挥交叉学科的优势，研究对人体健康有重要意义的功能保健食品。同时将重点研究食品生产、运输、储藏过程的卫生安全问题及有毒有害物质对人体的危害，研究先进的监督检验食品卫生的方法。
近期计划研究课题：
1、鲜食玉米工艺设计及包装材料选用研究
2、食品企业产品质量控制方法与途径的研究
3、挤压膨化设备的优化设计
四、组织机构与管理
研究所负责人：
白殿海（副教授）：从事食品工艺及营养保健研究
研究所成员：
王贵喜（教授）：从事农产品资源与经济学研究
兰凤英（教授）：从事畜产品加工研究与产品开发
王云峰（副教授）：从事粮食粗加工工艺及机械设备研究、以及粮食深加工研究
赵瑞平（副教授）：从事果蔬保鲜及深加工研究
郭建成（讲师）：从事食品工程设计研究
罗永华（讲师）：从事农产品储藏保鲜、工艺设计研究
李育峰（讲师）：从事食品科学与工程设计研究
王若敏（讲师）：从事食品科学与包装工程研究
孙丰梅（讲师）：从事食品营养与功能食品研究
丁培峰（实验师）：从事食品添加剂研究
史忠林（实验员）：
王
健：（助教）从事食品营养、检测与功能食品研究
刘
媛：（助教）从事食品分析与检测研究
何
扩：（助教）从事发酵食品工艺与研究
王丽霞：（助教）从事食品营养与检测研究
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