刘媛，工学博士，教授，硕士生导师。河北省“三三三人才工程”第三层次人选，河北省企业科技特派员，河北省科协第二批智库专家，国家农产品加工产业科技创新联盟理事，河北省薯类产业体系配套农机与产后加工岗团队成员，河北省马铃薯加工技术创新中心产品研究室主任，河北省食品学会理事，张家口市营养学会理事。获河北省新时代“冀青之星”、张家口市教育系统优秀共产党员、河北北方学院“巾帼建功”活动先进个人、科研工作先进个人等荣誉称号。

主讲《食品分析与检测》、《食品质量管理》和《食品理化检验基础》等课程。研究方向为农产品加工及贮藏工程，长期从事马铃薯、杏仁等特色农产品的精深加工和功能因子提取及机理研究领域的科研工作。主持河北省科技厅重点研发计划项目、河北省人社厅高层次人才项目、张家口市科技局项目、河北北方学院青年基金项目等10余项，获中国商业联合会科技进步二等奖1项，河北省山区创业三等奖1项，张家口市科技进步三等奖1项，张家口市山区创业三等奖1项。在《Food Chemistry》《LWT-Food Science and Technology》《食品科学》《中国食品学报》等国内外学术期刊发表学术论文80余篇，编著教材5部，授权国家发明专利1项，实用新型专利2项，参与制定产品地方标准3项。担任《Food Research International》、《Scientific Reports》《Frontiers in Microbiology》《食品工业科技》等期刊审稿人。