食品质量与安全：本科学制四年，授予工学学士学位。2016年开始招生，2020年顺利通过新增学士学位授权审核评估。从2017级开始执行“3+1”培养模式。本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，熟悉食品工业发展政策法规，了解食品质量与安全专业的前沿理论和发展动态，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事质量控制、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、科学研究等方面工作的高级应用型专业技术人才。已与今麦郎、喜之郎等十多家食品企业签订了实习就业协议。专任教师中有教授8人、副教授3人，博士12人、硕士12人。拥有省级重点实验室1个（河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室），以及建筑面积约1200 m2的实验楼一座，仪器设备总值1300多万元。近5年主持各级各类科研项目60项，累计科研经费400多万元，获神农中华农业科技奖一等奖1项，河北省山区创业三等奖3项，共计发表论文100多篇，其中其中SCI/ EI收录40余篇，发明专利2项。

主要课程：食品仪器分析、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学导论、食品毒理学、食品营养学、食品安全学、食品理化检验基础、食品免疫学、动植物检验检疫学、食品有害微生物检验、食品质量管理等。

就业方向：各类食品企业、第三方检测机构、餐饮业、卫生防疫、市场监督管理、出入境检疫、科研院所、大中专院校等企事业单位。