曲丽洁,女,1983年出生,博士、讲师,主要研究方向为食品加工和食品安全快速检测。主讲食品毒理学、食品原料学、计算机在食品科学中的应用、烹调技术等食品科学与工程专业、食品质量与安全专业本科课程。主持课题2项,主研课题1项;发表多篇学术论文;主编科普书籍1部。