专业名称：食品质量与安全

学制学位：学制四年，工学学士学位

专业导游：农林科技学院  孙丰梅教授

 选择河北北方学院食品质量与安全专业的N个理由：

食品质量与安全属于食品科学与工程一级学科下设专业，学校于1987年开设了“农畜产品加工”专科专业，2005年开设了“食品科学与工程”本科专业和“食品营养与检测”专科专业，2015年本专业在以上专业基础上增设，2021年被评为校级一流本科专业，具有农业硕士专业学位（食品加工与安全领域）和食品科学与工程一级学科学术硕士学位授。

专任教师中有教授8人，副教授3人，高级实验师1人；其中博士11人，硕士11人。拥有省级重点实室1个（河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室），以及建筑面积约1200 m2的实验楼一座，仪器设备总值1000多万元，校外实习基地10余家。民以食为天，食与安为先。过去的二十多年是我国食品工业发生量变的阶段，未来将是我国食品工业发生质变、实现可持续发展的时期，将是我国各相关行业对“食品质量和安全”专业人才需求的高峰。

食品质量与安全专业的学习（研究）对象是什么？

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域。

食品质量与安全专业核心课程有哪些？

专业核心课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学导论、食品安全学、食品理化检验基础、动植物检验检疫学、食品毒理学、食品标准与法规、食品工程原理、食品有害微生物检验、食品质量管理等。

食品质量与安全专业对学生的培养目标是什么？

本专业旨在培养德智体美劳全面发展，具有良好科学素质、社会责任感和职业道德的社会主义的建设者和接班人；具有扎实的化学、生物学、食品质量与安全等方面的基础理论知识，具备食品卫生与检测、食品质量控制与安全性评价、食品加工与保藏的生产及研究与产品开发的技能，具有创新创业能力、实践能力以及团队协作精神；毕业后能够在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事质量控制、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、科学研究等方面工作的高素质应用型人才。